A buscar recetas: el Pan Dulce costará un 90% más este año

El kilo de pan dulce artesanal tradicional tiene un costo aproximado de $3800 en confiterías mientras que el mismo producto el año pasado salía $2000

Las aproximaciones de precios surgen a partir de un relevamiento con estimaciones que realizaron distintas panaderías y valores publicados por diversas cadenas de supermercados. A saber, el kilo de pan dulce artesanal tradicional tiene un costo aproximado de $3800, mientras que el mismo producto salía $2000 el año pasado.

En tanto, en el caso de los panes industrializados de marcas de consumo masivo, presentan sus versiones con chips de chocolate o frutas y los ofrecen en supermercados y almacenes en precios que varían desde los $700 hasta $1200 para los paquetes de 600 gramos. El año anterior, el mismo producto se conseguía entre $250 y $500.

David Miazzo, titular de la Fundación Agropecuaria para el desarrollo de la Argentina “En la góndola del súper hay variaciones de precio de hasta 10 veces y esto se debe a que el consumo del pan dulce no puede compararse con otros productos que compramos a diario. La dinámica de la oferta y la demanda es distinta porque básicamente comemos pan dulce una vez al año”.

Por su parte, el presidente de la Cámara de Industriales Panaderos Agrupados del Norte (CIPAN) sostuvo que "no todas las realidades son iguales”, refiriéndose a las distintas regiones geográficas argentinas. 

En la góndola del súper hay variaciones de precio de hasta 10 veces y esto se debe a que el consumo del pan dulce no puede compararse con otros productos que compramos a diario. La dinámica de la oferta y la demanda es distinta porque básicamente comemos pan dulce una vez al año.

En este sentido, las estrategias de negocios de los fabricantes impactarán sobre el costo final del producto: habrá quien decida apuntar a la calidad, con materias prima de primera línea y sofisticados envoltorios, mientras que otros optarán por la venta masiva con precios más bajos.