La mejor empanada del país es Tucumana

Según la encuesta de Visiting Argentina, le siguen la salteña y santiagueña

La empanada tucumana fue elegida como la más rica de Argentina en una encuesta nacional organizada por el portal especializado Visiting Argentina, que convocó la participación de miles de usuarios de toda la plataforma .

Los votantes valoraron su masa fina, el repulgue distintivo y un relleno jugoso, preparado con carne cortada a cuchillo, cebolla, huevos duros y condimentos justos como comino y pimentón—elementos característicos que desplazaron a otras variedades regionales del ranking  .

El podio completo quedó así conformado:

1. Empanada tucumana
2. Empanada salteña, reconocida por su jugosidad y su relleno con papa, huevo, cebolla y un toque picante  
3. Empanada santiagueña, con aceitunas, pasas y huevo, tradicionalmente horneada en horno de barro 

¿Por qué triunfó la empanada tucumana?

El jurado popular expresó una clara preferencia por el aroma a recién horneada, el sabor casero y la riqueza de una receta tradicional que se transmite de generaciones en Famaillá, ciudad declarada Capital Nacional de la Empanada  . La masa se caracteriza por usar grasa de pella y harina, mientras que el relleno combina carne de matambre picada a cuchillo, cebolla de verdeo, comino y pimentón; y ocasionalmente ají para un toque picante  .

Además, la empanada tucumana simboliza una identidad que emociona especialmente a quienes nacieron en el norte argentino, y es protagonista cada año en la Fiesta Nacional de la Empanada en Famaillá  .

Para Visiting Argentina, este ranking no solo resalta preferencias gustativas, sino también el valor cultural y gastronómico de una receta histórica. La empanada tucumana se afianza como un emblema nacional, incluso frente a influencias exteriores o versiones locales más modernas. Su elección reafirma a Tucumán como destino obligatorio para quienes buscan autenticidad en la cocina criolla  .