Leche Contaminada ¿Qué es la atrazina?

Si bien en el informe desarrollado por una investigadora de la UNVM, descartan que resulte peligroso para la población; desde el sector Agrícola argumentan problemas de costos y falta de información.

El pesticida Atrazina, prohibido en Europa, cuyo principal productor argentino es Syngenta, disruptor hormonal y el tercero más utilizado del país, fue encontrado en la leche de tambos de Villa María, Córdoba, gracias a una investigación de la ingeniera Agrónoma e integrante del CONICET, Noelia Urseler. El trabajo, publicado en la revista científica Science of The Total Environment, le da gran notoriedad a la investigadora quien además por su informe realizado como trabajo de tesis se convierte en la primera doctora en Ciencias de la Universidad de Villa María. 

La investigadora fue consultada por La Posta y expresó “el sentido común puede decirnos que (el pesticida) no llega a la leche, porque se aplica en el suelo para limpiar de malezas los cultivos con los que después se cosechará el grano que alimentará a los animales” sin embargo, la investigación llevada adelante por Urseler puso en jaque esta teoria.

La ATRAZINA puede hallarse en la leche bovina cruda y las aguas subterráneas. En el informe, se encargaron de monitorear 18 tambos, de los cuáles obtuvieron este pesticida en un 50% en aguas y en un 89% en la leche bovina. 

"Hay antecedentes que la Atrazina cuándo se somete a cierta temperatura tarda en degradarse", afirmó, pero "lo que no pudimos determinar aún es qué sucede con la pasteurización."

Noelia, en tanto, se refirió al Análisis de Correlación que es un estudio estadístico, y al respecto afirmó que aquellos tambos que presentaban residuos de atrazina en el agua de pozo, tendian a presentar concentraciones de atrazina en leche bovina. Esto significa que cuando el agua de pozo tiene este pertisida "la atrazina se acumula en el organismo de estos animales".

Por lo tanto podemos decir que una de las fuentes de ingreso de atrazina al organismo de las vacas lecheras y su posterior excresión por medio de la leche, ES EL AGUA DE CONSUMO. 

Lo cual es esperable porque una vaca puede consumir hasta 150 litros de agua por día; y así encontramos que "hay antecedentes de otros trabajos surgidos de la planta de maíz, (uno de los cultivos donde se aplica atrazina), porque puede acumular este herbicida en sus tejidos y transformarse en otra de las fuentes de ingreso."

Esto es preocupante, porque es la fuente de alimentación para estos animales ya sea en forma de cilo o granos. 

En el informe tambien calcularon los indices de riesgo no cancerigeno y cancerigenos para la población rural que consume y, el resultado es muy interesante. 

"Se obtuvieron valores muy bajos, lo que significa  QUE NO RESULTA PELIGROSO PARA LA POBLACIÓN consumir ya sea agua o leche con estos residuos de  atrazina detectado".

Un dato relevante, es que dentro de la línea de investigación que llevan a cabo en la UNVM, de la que forma parte Noelia Urseler, están trabajando con la bioremediación, lo que significa tratar de eliminar el herbicida atrazina una vez que llega al ambiente. Y para eso disponen de una bacteria que se identifica como Paenarthrobacter ureafaciens AAC22.

La idea es seguir estudiandoesta bacteria para poder aplicarla en el ambiente y solucionar el problema de atrazina una vez que se aplica y llega a las distintas matrices ambientales. 

En relación a este tema, buscamos la referencia de otros profesionales vinculados al campo por lo que conversamos con Federico Gassmann, Ingeniero Agrónomo acerca los resultados de esta investigación. En diálogo con La Posta, Gassmann afirmó:

"Es probable que la atrazina se este usando más que otros años, no sé si más de lo permitido pero puede ser un % mayor. Un motivo quizás tenga que ver con el incremento del número de malezas. Cada vez son más difícil de controlar."

"En tanto sabemos que, el consejo Agronómico recomienda ir rotando con los principios activos. No usar todos los años, ni varias veces seguido los productos. Podría estar ocurriendo también por un tema de costos".

Finalmente, esbozó que "me parece también que si se conocieran más estos estudios o se informará más tanto a asesores como a productores se trataría de buscar otro tipo de principios activos que tengan menor impacto sobre el medioambiente".

Escribe: Maria del Mar Alfonso