La chocotorta argentina quedó en el podio mundial

El clásico argentino quedó en el segundo puesto de un ranking internacional de TasteAtlas.

La chocotorta volvió a meterse en una discusión gastronómica internacional. Esta vez, el tradicional postre argentino quedó segundo entre las mejores tortas de chocolate del mundo, de acuerdo con la actualización de septiembre de 2026 del sitio especializado TasteAtlas. 

La preparación obtuvo 4,1 puntos sobre 5 y quedó solamente detrás del kladdkaka de Suecia, que alcanzó 4,4. El tercer puesto fue para la torta caprese de Italia, también con 4,1 puntos. Más atrás aparecen el molten chocolate cake de Estados Unidos y el bolo de brigadeiro de Brasil. 

TasteAtlas aclara que sus posiciones no representan el veredicto de un jurado internacional de chefs, sino que se construyen a partir de las valoraciones de su comunidad. En esta edición del ranking se registraron 3.963 calificaciones, de las cuales 2.764 fueron consideradas legítimas por los mecanismos de la plataforma. 

Por eso, el resultado también deja abierta la discusión: ¿la chocotorta merece estar por encima de clásicos de la pastelería internacional?

La receta argentina se caracteriza por no necesitar horno. Su versión más conocida combina galletitas de chocolate humedecidas y capas de una mezcla de dulce de leche y queso crema. TasteAtlas la describe como un postre argentino con influencias de la cocina italiana y vinculado con el tiramisú. 

Su historia moderna se remonta a la década de 1980. La creación suele atribuirse a Marité Mabragaña, entonces directora creativa de una agencia publicitaria, quien en 1982 armó el postre utilizando productos de dos de sus clientes: las galletitas Chocolinas y el queso crema Mendicrim. La receta posteriormente fue utilizada en una campaña publicitaria. 

Desde entonces, la preparación se convirtió en un clásico de cumpleaños, reuniones familiares y mesas dulces argentinas.

Suecia se quedó con el primer puesto

El primer lugar del ranking fue para el kladdkaka, un pastel sueco de chocolate que se caracteriza por tener una superficie fina y ligeramente crocante y un interior húmedo y denso. Se prepara con ingredientes como huevos, cacao o chocolate, manteca, azúcar y harina. 

La torta caprese, originaria de la isla italiana de Capri, completó el podio. A diferencia de la chocotorta, se trata de una preparación horneada y sin harina, elaborada principalmente con chocolate, almendras, huevos, azúcar y manteca.